?綜上所述，要研發(fā)一款高質(zhì)量的飲料，需要專(zhuān)業(yè)的研發(fā)人員和專(zhuān)業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)的支持。研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)背景、經(jīng)驗(yàn)和能力對(duì)飲料的研發(fā)過(guò)程有重要的影響?？傊?，對(duì)于想開(kāi)發(fā)飲料的人來(lái)說(shuō)，與專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，尋求他們的支持和指導(dǎo)，是最明智的選擇。中藥提取濃縮物的制備：將預(yù)先已經(jīng)擬定好的幾種藥食兩用的中草藥按照工藝配方中的用量，經(jīng)過(guò)選滌切碎后，放入到索氏提取儀中用適當(dāng)?shù)娜軇┻M(jìn)行恒溫恒壓萃取，一段時(shí)間后，用三層細(xì)紗布進(jìn)行過(guò)濾，在過(guò)濾中加入一定量的適當(dāng)濃度的醫(yī)用酒精并攪拌一段時(shí)間后將其放入冰箱中過(guò)濾，然后再把這種含有酒精的冷藏液放入布氏漏斗中進(jìn)行兩次減壓抽濾處理，將所得的深褐色的濾液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上進(jìn)行低溫減壓蒸餾處理，用以除去其中的酒精和萃取溶劑，待涉液中沒(méi)有餾分蒸出時(shí)，即可停止蒸餾，這時(shí)所得到的少量的深褐色的粉稠物即為制備酸好可樂(lè)飲料所必不可少的中藥提取濃縮物。
脫脂發(fā)酵乳的制備：稱(chēng)取0.5kg的脫脂奶粉、0.5kg的白鎊，用akg的凈化軟水進(jìn)行調(diào)配，制成5kg的液體脫脂牛奶，經(jīng)巴氏滅菌處理冷至30℃時(shí)，加入乳酸菌0.2kg攪拌均勻后，保持在室內(nèi)溫度和一定的壓力下培養(yǎng)發(fā)酵一段時(shí)間，再轉(zhuǎn)入到5℃的低溫環(huán)境下發(fā)酵冷藏一段時(shí)間，待達(dá)到一定的酸度后即可停止發(fā)酵，這樣脫脂發(fā)酵乳就算做成了。
酸奶可樂(lè)飲料的工藝操作其大體可分為脫脂發(fā)酵乳的制備和酸奶可樂(lè)飲料的勾兌等兩大步驟，其分別如下：
工藝操作
2酸奶可樂(lè)飲料配方：脫脂發(fā)酵乳5kg，中藥提取濃縮物0：skg，乳化劑0.skg，藤糖0.3kg、軟化凈化水10kg、擰檬酸適量，可樂(lè)喬精適量。
1 脫脂發(fā)摩酸奶的配方：脫脂奶粉0.5kg、蔗糖0.5kg，凈化軟水4kg，乳酸菌0.2kg.
酸奶可樂(lè)飲料的配方大體可外為脫脂發(fā)酵乳的配方和酸奶可樂(lè)飲料的配方兩個(gè)部分，現(xiàn)分別介紹如下：

成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿(mǎn)足華南和華東市場(chǎng)的需求，提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。


?成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢(xún)、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國(guó)乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類(lèi)的飲料配方研發(fā)。
先將市場(chǎng)銷(xiāo)件的鮮奶經(jīng)對(duì)巴氏殺菌處理后，再接入一定比例的乳酸。在保溫和恒壓的條件下進(jìn)行培養(yǎng)發(fā)酵，并冷化處理制成發(fā)酵乳，再將幾種事先已經(jīng)選定的藥食兩用的中藥材選凈切碎，采用索氏捉取議經(jīng)一定的容劑萃取提取后制成中藥濃縮物，最后將發(fā)酵乳和中藥濃縮物及乳化劑等均質(zhì)處卵，充加CO，后再經(jīng)滅菌處理即可制成口感宜人，酸甜爽口的酸奶可樂(lè)乳飲料。
所謂酸奶可樂(lè)飲料，指的就是在已經(jīng)事先發(fā)酵好的酸奶中添加一定量的中藥提取濃縮物，可樂(lè)香精和乳化劑經(jīng)過(guò)高壓均質(zhì)處理后，并再充加適量的CO，氣休所制成的一種乳飲料，從而使人們飲用殷奶的同時(shí)，還可品出可樂(lè)宜人的口感。