?總之，飲料配方研發(fā)需要研發(fā)團(tuán)隊(duì)具備跨學(xué)科的知識(shí)和技能，以達(dá)到優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量和高度客戶滿意度。飲料制造需要精細(xì)的材料選擇、精確的儀器設(shè)備以及仔細(xì)的生產(chǎn)流程管控，因此只有熟悉這些更細(xì)致的運(yùn)營(yíng)和品質(zhì)控制流程的飲品制造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)才能勝任。在飲料配方研發(fā)過(guò)程中，需要具備多方面的知識(shí)和技能，包括食品工藝、食品安全、營(yíng)養(yǎng)成分等。同時(shí)，需要使用先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，食品工藝設(shè)備等。此外，還需要了解相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，例如食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等。
（10）后味調(diào)整：按一定的比例加入水、蜂蜜、香料等調(diào)整后味
（9）接入菌種。
（8）滅菌：將果汁放入恒溫水浴鍋內(nèi)加熱至70℃，維持20-30min進(jìn)行滅菌。
（7）加糖：根據(jù)所需的理論酒度，按照10酒需1.7g糖，對(duì)果汁中糖量進(jìn)行調(diào)整。
（6）調(diào)整pH：按照酵母生長(zhǎng)所需pH對(duì)果汁進(jìn)行調(diào)整。通過(guò)加入適量的檸檬酸使蘋果汁的pH為4.5-5.0.
（5）酸度和糖度檢測(cè)：用糖度計(jì)和酸度計(jì)測(cè)定果汁的糖度和酸度。
（4）過(guò)濾：向果汁中加入偏重亞硫酸鉀放入恒溫水浴鍋中進(jìn)行沉淀，30min后用虹吸法吸出沉淀。
（3）清洗榨汁：對(duì)護(hù)色的蘋果進(jìn)行清洗后再用榨汁機(jī)榨汁
（2）護(hù)色：用清水清洗蘋果，去果柄、果皮、花萼、果核，切成1-2cm"的小塊，置于1%的鹽水中浸泡護(hù)色5~8min.
（1）消毒：先用溫水對(duì)發(fā)酵瓶、紗布、榨汁機(jī)、燒杯、錐形瓶、水果刀等試驗(yàn)用具進(jìn)行清洗，再用濃度為2%的無(wú)水亞硫酸鈉進(jìn)行消毒。
本試驗(yàn)的操作步驟如下：

尊重： 我們尊重您的時(shí)間，預(yù)算和愿景，并竭盡全力確保我們?cè)谶@三個(gè)方面都能帶來(lái)最佳回報(bào)我們的客戶。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a(chǎn)做好準(zhǔn)備所需的工藝流程，配方等內(nèi)容，戰(zhàn)略和行動(dòng)計(jì)劃。
經(jīng)驗(yàn)： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術(shù)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
成都市佳味添成飲料科技研究所只聘用最杰出，最熱情和敬業(yè)的人才，然后在他們的持續(xù)培訓(xùn)和發(fā)展中投入大量資金。每個(gè)客戶都受益于我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)的共同努力，將客戶的飲料夢(mèng)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。我們的員工每天都利用自己的能力和素質(zhì)為客戶實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：
成都市佳味添成飲料科技研究所是為新成立的飲料夢(mèng)想家提供飲料配方開發(fā)，工藝設(shè)計(jì)，原料采購(gòu)等飲料生產(chǎn)相關(guān)問題的整體解決方案提供商。我們的目標(biāo)是使您的飲料愿景比您夢(mèng)想以求的更加有效，高效和成功。


?關(guān)于我們
試驗(yàn)方案：本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了四組方案，研究蘋果醋飲發(fā)酵生產(chǎn)中接入菌種的順序。方案一為（酵母菌+乳酸菌）同時(shí)發(fā)酵→醋酸菌，方案二為酵母菌發(fā)酵完成→乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵→醋酸菌，方案三為酵母菌發(fā)酵完成后→醋酸菌發(fā)酵進(jìn)行一半→乳酸菌發(fā)酵，方案四為酵母菌發(fā)酵完成一醋酸菌發(fā)酵完成→乳酸菌發(fā)酵。
試驗(yàn)方法