??企業(yè)會在怎樣的情況下選擇代工？種情形是企業(yè)產(chǎn)能不足及其開拓外地市場時的代工生產(chǎn)。其次，品牌企業(yè)在拓展外地市場時，由于其在當?shù)責o生產(chǎn)場地，尋找當?shù)仄髽I(yè)進行代工生產(chǎn)，這樣一來對打開當?shù)厥袌鲆约昂笃诜€(wěn)定的產(chǎn)品供應就有了保障。??食品行業(yè)淡旺季明顯，當公司發(fā)展到一定階段以及一些大的品牌企業(yè)在銷售旺季時會

出現(xiàn)產(chǎn)能不足。而怎樣去彌補旺季的產(chǎn)能不足，企業(yè)的代工正是一種有效的解決方式。在食品速凍行業(yè)領域，三全、思念在需求旺季，其產(chǎn)能不足以滿足市場需求時，就尋找其他代工企業(yè)以解決產(chǎn)品的供需失衡。這一點，在食品工業(yè)網(wǎng)走訪市場時得到證實。??食品安全：企業(yè)自身監(jiān)管很重要??說起食品安全問題，代工生產(chǎn)在企業(yè)提高產(chǎn)

能的情況下也會存在一定的安全隱患，從近年來曝光的食品安全事件中可見一斑，而且一些代工企業(yè)的經(jīng)營和管理模式相對落后，也不利于品牌有效延伸，同時無法大程度地保障產(chǎn)品質量，而品牌企業(yè)由代工引發(fā)的食品安全問題更能引起消費者較大反應。因此如何進行代工生產(chǎn)的監(jiān)管就成了擺在企業(yè)及政府部門面前的一個重要問題。??第

二種也比較常見。青島啤酒在各地代工生產(chǎn)，雖然和青島本地的啤酒在口味上都會產(chǎn)生差別，但總體上對強大的品牌并無太大影響。市面上也存在一些所謂的皮包公司，其自身沒有任何生產(chǎn)能力，廠家通過廣告的途徑制造了一個品牌，通過代工廠的形式生產(chǎn)產(chǎn)品。而且相比前者品牌企業(yè)的代工生產(chǎn)，后者食品安全問題風險較大，再此提醒行

業(yè)和企業(yè)高度重視。??食品代工生產(chǎn)可以說已經(jīng)成為了一個產(chǎn)業(yè)，對這樣的一個產(chǎn)業(yè)的存在，不少專家認為是有必要的，甚至是都沒有什么評論的必要。而筆者以為，因為產(chǎn)業(yè)必要，所以產(chǎn)業(yè)評論才變得有意義，產(chǎn)業(yè)的存在總有市場的需求，而產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中不可避免的存在問題，需要行業(yè)來調(diào)整、規(guī)避，從而引領產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

成都市佳味添成飲料科技研究所是經(jīng)政府部門頒證認可的飲料技術科研機構，是中國飲料工業(yè)協(xié)會會員單位，四川省食品科學技術學會副理事長單位／飲料專業(yè)委員會主任單位，四川大學食品學科學生實習基地，四川大學農(nóng)產(chǎn)品加工研究院戰(zhàn)略合作單位，中國食品報網(wǎng)戰(zhàn)略合作單位，中國食品品牌研究院會員單位等資質的組織，包括中國工程院院士朱蓓薇教授、四川大學食品學院原院長盧曉黎教授等專家顧問在內(nèi)，共有60余人的飲料專業(yè)技術人員團隊，在成都、北京、上海、杭州、濟南和四川大學有6大專業(yè)實驗室，工程技術人員具有27年行業(yè)資深經(jīng)驗，服務了包括新希望乳業(yè)、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和技術支持服務。

成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設計整體方案服務平臺，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務，服務內(nèi)容包括食品飲料技術研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務。作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術指導等飲料行業(yè)所需的各類技術和資源；聯(lián)系電話：13518183030 13518182323